Człowiekowi potrzeba jest różnorodność pokarmów. Dzięki temu do organizmu dostarczana jest odpowiednia ilość witamin i substancji odżywczych. W przekonaniu większości ludzi najważniejsze składniki potrzebne dla naszego zdrowia znajdują się w mięsie a człowiek bez mięsa nie potrafi żyć.
A jednak chyba każdy z nas zna chociaż jedną osobę, która świetnie daje sobie radę nie jedząc mięsa. Dieta roślinożerców musi być jednak odpowiednio zbilansowana i dostosowana do ich trybu życia.
To prawda, ze człowiek potrzebuje do życia białka i wielu innych substancji, które znajdują się w mięsie ale to nie prawda, że substancji tych nie można znaleźć w innych rzeczach które spożywamy. Jedyną witaminą której nie znajdziemy w produktach pochodzenia roślinnego to witamina b1 Problem jej niedoborem dotyka wegan, którzy stronią od spożywania wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego a wiec również mleka, jajek, serów. Natomiast wegetarianie świetnie radzą sobie w kwestii żywienia ponieważ ewentualne braki witaminy b12 uzupełniają spożywając właśnie sery lub mleko. Weganie natomiast często suplementu-ją witaminę b12 i wygląda na to, że również mogą żyć nie zarażając się na problemy zdrowotne. Należy pamiętać, że spożywanie mięsa również naraża nas na choroby, zwłaszcza układu krążenia i nowotwory.
